Seguro que más de uno a estas alturas estáis buscando alguna receta original para sorprender a la familia en la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. Cordero, pavo, besugo... todo está muy visto y no conseguiréis más que la incondicional aprobación de vuestra madre o la inevitable condescendencia de vuestra suegra.
Algún avezado y viajado cocinillas podría sugerir elaborar un Turducken. Si os digo que el palabro viene de "TURkey+DUCk+chicKEN", ya os podréis imaginar por dónde van los tiros. Este sofisticado plato, de origen estadounidense (de Luisiana, para más señas) consiste en un relleno de ave de tres niveles: se rellena un pavo con un pato, que a su vez está relleno de pollo. El pollo (y todos los huecos entre medias de las aves) pueden, por su parte, rellenarse con carne picada, pan rallado y especias. Luego se asa en horno, en cacerola o a la barbacoa unas cuantas horas.
Contundente, ¿eh? Pues aún no habéis visto nada.
Rôti Sans Pareil
Dicen las malas lenguas que en Francia, allá por principios del siglo XIX, se dio un banquete real en el que se sirvió un Rôti sans pareil, un "asado sin igual". Por la época, debió ser durante el reinado de Luis XVIII, un tipo que ya se había ganado a pulso ser odiado por buena parte de los franceses.
El asado brutal, ahí es nada, consistió en:
un ganso relleno de
un faisán relleno de
un pollo relleno de
un pato relleno de
una pintada rellena de
una cerceta rellena de
una becada rellena de
una perdiz rellena de
un chorlito relleno de
una avefría rellena de
una codorniz rellena de
un zorzal relleno de
una alondra rellena de
un escribano relleno de
una curruca rellena de
una aceituna.Lo que no acabo de entender es por qué no rellenaron la aceituna de anchoa o pimiento; un toque exótico, ya puestos.
Si finalmente alguien se decide por este plato, aquí van un par de consejos: empezar SIEMPRE por el ingrediente más pequeño y no intentar este plato sin tomar las precauciones adecuadas, ya que posiblemente alguna de estas aves estén protegidas. No es de buen anfitrión acabar una cena con todos tus invitados en un calabozo de la Guardia Civil.
Como alternativa, siempre os quedará el famoso camello relleno.
5 comentarios:
Pues como éste plato no lo vendan en los asadores de pollos ya hecho y listo para consumir, me temo que no me apunto al festín.
Además, faltan los langostinos. Una cena de Navidad sin langostinos y mayonesa de bote no es cena de Navidad. :-D
Saludos.
ROTFL!
A mí lo de "turducken" me suena mal, quizá por que parseo la palabra así: TURD (ñordo) + UCK (asco onomatopéyico) + EN (terminación de plural germánico). En francés suena más elegante, aunque el rôti sans pareil original sea una bastez. Me sigo quedando con los boquerones rellenos de pimientos.
Madre mia º.º me he quedado atónitaperdía.
¿y lo del camello relleno? eso me ha dejado estupefactaita.
Mancantau lo de la aceituna rellena XD
Bueno ¿Al final qué cenásteis? Me muero de curiosidad...
Pues por la pinta cenamos virus de la gripe, porque estamos media familia jodidos...
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